皆様、お疲れ様です！！

最近、旨味というものを改めて考えています。

いろんなお客様に旨いと言っていただくには、どうやって旨味を入れればいいのか。

この旨味というものが厄介で、熱を入れすぎると壊れたり、

たくさん抽出すれば良いというわけでもなく、

これからも日々勉強あるのみです(^^)

さて、週末の限定ラーメンのお知らせですが、

5月11日（土）・・・鶏白湯ラーメン

5月12日（日）・・・みそラーメン

5月13日（月）・・・醤油つけ麺、とんこつ味噌つけ麺

です。

なつかし醤油ラーメン、冷やし中華もあります！

今日もスタッフ一同頑張ってまいりますので宜しくお願い致しますm(__)m